Brigadeiro de Pinhão

A primeira vez que fiz não deu muito certo.... Fui bater no mixer a mistura aquecida de leite condensado, creme de leite com o pinhão, mas, meu mixer é pequeno, não é que o negócio forçou a tampa e saiu do lugar e voou para todos os lados na minha cozinha kkkkkk, meu marido só me olha e pergunta: - como é que você consegue fazer isso ¬¬? kkkkk. Mesmo assim, bati no liquidificador e decidi por na panela, dai ficou mais pinhão do que leite condensado, ficou uma gororoba, mas ruim do jeito que sou, comi (até o marido comeu hahaha).... Agora essa segunda vez bati no LIQUIDIFICADOR e não tive problemas com "explosões" de leite condensado em minha cozinha....

Páscoa 2015

                   Muito tempo que não fazia.... Trufas tradicionais! Parentada pedindo, resolvi fazer =)

Cocóoo... Galinha e seus ovos de ouro hahah.... Recheado com creme de baunilha, hummmm!

E aqui as caixinhas montadinhas pro povo =)

Ovinhos: menta, laranja, meio amargo e creme de baunilha. Trufas tradicionais. Macaron de pistache e de Mirtilo!

Bolinho de limão siciliano com sementinhas de papoulas

Eu havia visto algumas fotos e receitas de bolos com semente de papoulas, e fiquei bem curiosa... Procurei e até achei no mercado municipal aqui de Curitiba (mas no dia estava em falta). Pesquisei na internet... achei alguns lugares. Até que meu tio disse que conhecia alguém que as tinha, e então ele e minha tia me trouxeram a tal sementinha....

Fiz uma receita de bolo básico (de baunilha) e acrescentei raspas e suco de limão siciliano... Sabe, as sementinhas não tem gosto de nada, mas dão uma textura, uma crocância delicada.

Barrinha de cereal

Decidi tentar fazer uma barrinha de cereal em casa... achei que ficou meio seca, mas ficou gostosa....

Utilizei:
* 2 xícaras de flocos de milho (quebrei grosseiramente);
* 3 colheres (sopa) de quinoa em flocos;
* 6 colheres (sopa) de aveia em flocos grandes;
* 6 colheres (sopa) de coco ralado (utilizei o ralado grosso);
* 2 colheres (sopa) bem cheias de nozes pecan (apenas quebrei em partes grandes);
* 2 colheres (sopa) bem cheias de amêndoas sem pele (também quebrei em partes grandes);
* 3 colheres (sobremesa) de pasta de amendoim (apenas torrei o amendoim sem pele e triturei no mixer até ficar cremoso)
* 3 colheres (sobremesa) de mel.

Apenas misturei tudo e coloquei em uma forma de bolo inglês e apertei bem, para deixar bem compactado.

Levei ao forno (150ºC aproximadamente) por uns 20 minutinhos, e assim que tirei do forno levei ao freezer por uns 10/15 minutos mais ou menos, até esfriar. Após isso, cortei nos formatos das barrinhas. Rendeu apenas 8 barrinhas. Aqui na foto eu já tinha comido uma hahaha.

Bolinho indiano com mirtilo

Comprei uns mirtilos e não sabia o que fazer com eles... Decidi colocar no meio deste bolinho indiano, como é uma massa leve e com gostinho de canela achei que combinou.

No centro dos bolinhos fiz um brigadeiro mole branco e adicionei canela em pó. Fiz o brigadeiro com leite condensado caseiro... e deu certo, pois não queria abrir uma lata inteira de leite condensado, só para usar pouco, depois a lata ia ficar "rolando" lá em casa e eu acabaria comendo ele puro hahaha, para evitar essa gulodice, decidi fazer em casa mesmo, e deu certo, olha a consistência....