Geleia de Figo!

Ainda com os figos da casa do meu sogro.
Aproveitei os maduros (os que os passarinhos ainda não comeram), e fiz geleia.

Ingredientes:

* 680g de figos maduros picados (aprox. 7 xícaras bem cheias);
* 680g de açúcar (aprox. 5 xícaras);
* 800ml (aprox.) de água - varia muito, pois tem que acrescentar para cozinhar os figos.

Coloque tudo em uma panela (junto com muita paciência) e deixe cozinhar. Demora muito. Ficou umas 3 horas cozinhando, e não estava desmanchando muito os figos, então na minha falta de paciência acabei jogando tudo no liquidificador e bati com um pouco de água. Levei para cozinhar (essa "papa"), ficou borbulhando, espirrando geleia para todos os lados. E foi mais umas 5 horas cozinhando... É demorou... Mas esse aí foi o resultado.

Maionese caseira!

ATENÇÃO!!! Uso gema crua, como disse outra vez, quem não consome ovo cru em hipótese alguma.... sinto muito hehe! Mas eu como e nunca tive problema ;)

Ingredientes:

* 1 gema cozida;
* 1 gema crua;
* óleo (usei o de girassol);
* vinagre se desejar;
* leite (se desejar, para deixar mais líquida);
* sal à gosto.

Misture com um fuet ou com um garfo as gemas. Misture bem e vá adicionando aos poucos o óleo, até chegar na quantidade e consistência desejada. Nessa receita usei aprox. 3 colheres (sopa) de leite, para deixar mais líquida, pois tinha ficado bem firme, e eu gosto dela mais "molhadinha". Se desejar adicione temperos, alho, pimenta, vinagre, limão. Use no que quiser, é bem saborosa :)
Usei no Salpicão e com a Polenta!

Salpicão Gostosão!

Esse salpicão é tradicional na casa da minha mãe. Minha irmã que sempre faz. mas esse ano ela não fez, e eu com muita vontade, implorei para ela vir na minha casa para fazermos juntas e matar a vontade.
Esse vai frutas!!! Pois lá em casa adoramos a mistura agridoce.

Ingredientes:

* 1/2 peito de frango limpo, cozido e desfiado;
* 1/2 cenoura ralada;
* 1 maçã verde picadinha;
* 2 rodelas de abacaxi picado;
* 3 colheres (sopa) de uva passa;
* 1/2 lata de milho verde;
* 1/2 cebola picada;
* 500g de maionese (fiz caseira);
* sal à gosto.

Só misturar tudo (que dificuldade né hahaha). Servir bem gelado com batata palha na hora.

                                                 ahhh, a maionese caseira, como é bom...

                                            Fica bem molhadinho por causa do abacaxi!


                                     E quem gostar e quiser, que tal rechear canudinhos???

Frango com creme de milho!

Mais uma receita fácil e super rápida.
Coloca no forno e só cuidar, sem dificuldades.

Ingredientes:

* 1 peito de frango limpo, sem osso e cortado em tirinhas;
* 1 copo de requeijão;
* 1 caixinha de creme de leite;
* 1 lata de milho verde (com água e tudo);
* creme de cebola à gosto;
* 1 dente de alho; (à gosto)
* salsinha e cebolinha (à gosto).

Corte o frango em tirinhas e tempere à gosto. Cuidado com o sal, pois o creme já é salgado. Bata o requeijão, creme de leite, milho, temperos, tudo no liquidificador. Verifique o sal. Distribua o frango em um refratário, um ao lado do outro (para facilitar o cozimento), jogue o creme por cima e leve ao forno pré aquecido à 220ºC por aproximadamente 30 minutos. Sirva com um arroz fresquinho e temperadinho e uma salada de sua preferência. Hoje foi com rúcula e morangos.

Tapicoca e salada de rúcula!

Ainda tinha um pedaço de carne de porco... E puxa vida, tenho que dar fim, se não vai acabar o ano e esse negócio está aqui dentro da minha geladeira criando vida própria....
Então fiz essa tapioca e usei os ingredientes bem parecidos com a do Omeletudo!

Para a tapioca:

* 1/2 cenoura;
* 1 tomate italiano;
* pernil de porco assado e desfiado;
* 1/2 cebola;
* 2 dentes de alho;
* temperos à gosto (usei cebolinha, salsinha, pimenta do reino moída na hora, sal);
* creme de leite (usei 1/2 caixinha);
* farinha de tapioca.

Só refogar tudo e adicionar o creme de leite. Para a tapioca, só fazer conforme o modo de preparo na embalagem.

Para a salada:

* rúcula à gosto;
* amêndoa à gosto;
* geleia de frutas vermelhas; (só colocar as frutas escolhidas na panela com açúcar e água, deixar engrossar).
* temperos à gosto (usei limão, sal e azeite de oliva).

Monte a salada da forma que desejar. Eu amo rúcula com algo doce. Ou quando não tem geleia corto uns moranguinhos e fica ótimo também.