Licor de folha de Figo!

Ok, sei que posso estar exagerando.... e sou muito suspeita pois AMO figos!
Mas por que não aproveitar tudo o que a natureza nos oferece?
Receita de licor que usa a folha da figueira!

Ingredientes:

* 4 folhas grandes de folha de figo;
* 500ml de cachaça;
* 500g de açúcar;
* 500ml de água.

O primeiro passo (e paciência para quem é ansioso igual a mim), é "rasgar" as folhas e colocar em um pote de vidro hermético com a cachaça e deixar curtir ali por 7 dias! Testei de outra forma, onde era ferver as folhas na água, mas não deu sabor do figo, ficou horrível.
Após os 7 dias de angústia e espera, peneire a cachaça curtida e reserve.Faça uma calda média (nem muito grassa nem muito rala) com a água e o açúcar. Só misturar a cachaça a essa calda e guardar na geladeira! Vá com calma, pois fica uma delícia, fácil de tomar tudo hahahah!

Geleia de Figo!

Ainda com os figos da casa do meu sogro.
Aproveitei os maduros (os que os passarinhos ainda não comeram), e fiz geleia.

Ingredientes:

* 680g de figos maduros picados (aprox. 7 xícaras bem cheias);
* 680g de açúcar (aprox. 5 xícaras);
* 800ml (aprox.) de água - varia muito, pois tem que acrescentar para cozinhar os figos.

Coloque tudo em uma panela (junto com muita paciência) e deixe cozinhar. Demora muito. Ficou umas 3 horas cozinhando, e não estava desmanchando muito os figos, então na minha falta de paciência acabei jogando tudo no liquidificador e bati com um pouco de água. Levei para cozinhar (essa "papa"), ficou borbulhando, espirrando geleia para todos os lados. E foi mais umas 5 horas cozinhando... É demorou... Mas esse aí foi o resultado.

Maionese caseira!

ATENÇÃO!!! Uso gema crua, como disse outra vez, quem não consome ovo cru em hipótese alguma.... sinto muito hehe! Mas eu como e nunca tive problema ;)

Ingredientes:

* 1 gema cozida;
* 1 gema crua;
* óleo (usei o de girassol);
* vinagre se desejar;
* leite (se desejar, para deixar mais líquida);
* sal à gosto.

Misture com um fuet ou com um garfo as gemas. Misture bem e vá adicionando aos poucos o óleo, até chegar na quantidade e consistência desejada. Nessa receita usei aprox. 3 colheres (sopa) de leite, para deixar mais líquida, pois tinha ficado bem firme, e eu gosto dela mais "molhadinha". Se desejar adicione temperos, alho, pimenta, vinagre, limão. Use no que quiser, é bem saborosa :)
Usei no Salpicão e com a Polenta!

Salpicão Gostosão!

Esse salpicão é tradicional na casa da minha mãe. Minha irmã que sempre faz. mas esse ano ela não fez, e eu com muita vontade, implorei para ela vir na minha casa para fazermos juntas e matar a vontade.
Esse vai frutas!!! Pois lá em casa adoramos a mistura agridoce.

Ingredientes:

* 1/2 peito de frango limpo, cozido e desfiado;
* 1/2 cenoura ralada;
* 1 maçã verde picadinha;
* 2 rodelas de abacaxi picado;
* 3 colheres (sopa) de uva passa;
* 1/2 lata de milho verde;
* 1/2 cebola picada;
* 500g de maionese (fiz caseira);
* sal à gosto.

Só misturar tudo (que dificuldade né hahaha). Servir bem gelado com batata palha na hora.

                                                 ahhh, a maionese caseira, como é bom...

                                            Fica bem molhadinho por causa do abacaxi!


                                     E quem gostar e quiser, que tal rechear canudinhos???

Frango com creme de milho!

Mais uma receita fácil e super rápida.
Coloca no forno e só cuidar, sem dificuldades.

Ingredientes:

* 1 peito de frango limpo, sem osso e cortado em tirinhas;
* 1 copo de requeijão;
* 1 caixinha de creme de leite;
* 1 lata de milho verde (com água e tudo);
* creme de cebola à gosto;
* 1 dente de alho; (à gosto)
* salsinha e cebolinha (à gosto).

Corte o frango em tirinhas e tempere à gosto. Cuidado com o sal, pois o creme já é salgado. Bata o requeijão, creme de leite, milho, temperos, tudo no liquidificador. Verifique o sal. Distribua o frango em um refratário, um ao lado do outro (para facilitar o cozimento), jogue o creme por cima e leve ao forno pré aquecido à 220ºC por aproximadamente 30 minutos. Sirva com um arroz fresquinho e temperadinho e uma salada de sua preferência. Hoje foi com rúcula e morangos.