Receita de Leite de coco caseiro!

Olá! Hoje trago uma receita bem prática e legal de fazer e consumir, pois é 100% natural!

Ingredientes:

* 1 coco seco;
* 800 ml de água quente + aprox.  1 copo americano da água escorrida do coco.

Primeiramente, fure seu coco e deixe escorrer a água. O coco possui 3 furinhos, mas somente um é mais mole e chega a polpa do coco. Fure esse molinho e deixe a água escorrer completamente.

Após toda a água escorrer, leve o coco inteiro ao forno à 180°C, por aprox. 10/15 minutos, até a casca rachar, isso vai facilitar para quebrar a casca. Quebre o coco e retire toda polpa. Se preferir retire toda a parte marrom que fica na polpa (eu retirei pois fiz coco ralado seco).

Coloque todo o coco no liquidificador com a água quente e a água do coco. Bata muito bem (aprox. 10 minutos). Coe em um pano de prato limpo. Esprema bem, para aproveitar o máximo do leite extraído do coco.

Pronto! Agora temos um leite de coco 100% natural, sem nada de conservantes e espessantes, e por isso mais aguado, pois os industriais possuem espessantes para ficarem naquela consistência. Dura 3 dias na geladeira. Mas você pode congelar em forminhas de gelo, que dura 3 meses. Sou suspeita pois amo coco então farei sempre, pois é muito barato e natural.

Com o coco que fica, espalho bem em uma forma grande e baixa, e levo ao forno (160°C) para secar. Não tem tempo exato, pois depende da umidade dessa polpa. Cada pouco abro o forno, pego a forma e dou uma mexida, para secar todo o coco por completo. Por fim você tem também um coco ralado caseiro. Ele fica bem fininho, mas pode ser usado em qualquer receita.