Receita de Leite de coco caseiro!

Olá! Hoje trago uma receita bem prática e legal de fazer e consumir, pois é 100% natural!

Ingredientes:

* 1 coco seco;
* 800 ml de água quente + aprox.  1 copo americano da água escorrida do coco.

Primeiramente, fure seu coco e deixe escorrer a água. O coco possui 3 furinhos, mas somente um é mais mole e chega a polpa do coco. Fure esse molinho e deixe a água escorrer completamente.

Após toda a água escorrer, leve o coco inteiro ao forno à 180°C, por aprox. 10/15 minutos, até a casca rachar, isso vai facilitar para quebrar a casca. Quebre o coco e retire toda polpa. Se preferir retire toda a parte marrom que fica na polpa (eu retirei pois fiz coco ralado seco).

Coloque todo o coco no liquidificador com a água quente e a água do coco. Bata muito bem (aprox. 10 minutos). Coe em um pano de prato limpo. Esprema bem, para aproveitar o máximo do leite extraído do coco.

Pronto! Agora temos um leite de coco 100% natural, sem nada de conservantes e espessantes, e por isso mais aguado, pois os industriais possuem espessantes para ficarem naquela consistência. Dura 3 dias na geladeira. Mas você pode congelar em forminhas de gelo, que dura 3 meses. Sou suspeita pois amo coco então farei sempre, pois é muito barato e natural.

Com o coco que fica, espalho bem em uma forma grande e baixa, e levo ao forno (160°C) para secar. Não tem tempo exato, pois depende da umidade dessa polpa. Cada pouco abro o forno, pego a forma e dou uma mexida, para secar todo o coco por completo. Por fim você tem também um coco ralado caseiro. Ele fica bem fininho, mas pode ser usado em qualquer receita.

Biscoitinhos de Natal!

Como resistir? Esse cheirinho e sabor marcante?
Está meio corrido esse fim de ano, prova, concurso de mostra de talentos no centro europeu.... Assim que tudo passar prometo que postarei a receita dessas delícias!

Bolinho de chocolate, nozes e cereja desidratada!

Já em clima de natal! Decidi fazer esse bolinho. Massa básica de chocolate e só adicionei nozes e cereja desidratada. Cobertura de chocolate branco com confeitinhos de natal!

Brownie de chocolate com Avelã!

Assei demais o brownie, mas ficou gostoso!

Receita:
*270g de chocolate meio amargo;
*260g de manteiga sem sal;
*150g de açúcar mascavo;
*100g de açúcar refinado;
*4 ovos;
*200g de farinha;
*100g de avelã;
*essência/extrato de baunilha à gosto.

Derreta o chocolate com a manteiga (pode ser no microondas, de 30 em 30 segundos, ou em banho maria). Bata os açúcares ligeiramente com os ovos. Junte o creme de chocolate (manteiga+chocolate). Adicione a farinha, as avelãs e o extrato. Misture rapidamente, só até ficar homogêneo. Asse em forno pré aquecido à 180°C. (depende muito do forno, o meu eu deveria ter assado uns 20 minutos, e assei 30 minutos). Para decorar usei uma calda de caramelo.

Brigadeiro de pistache!

Acertei o brigadeiro de pistache!!!!!

Fiz com:
* 1 lata de leite condensado;
* 70g de pistache moído;
* 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
Levei ao fogo até o ponto de desgrudar da panela. O ponto é: quando viro a panela e a massa solta todinha do fundo.

Triturei mais um pouco de pistache para enrolar! Ficou Bom minha gente!!!!!