Brabão e expertão....
Na verdade essa postagem eu iria colocar apenas a foto do quindim que deu certo, mas decidi abrir meu coração, que anda bem apertadinho...quem me conhece sabe o que passei...
Bom, ontem fazendo os bolinhos de milho... decidi aproveitar o forno quente e as gemas de domingo que sobraram dos macarons e fui arriscar a fazer os quindins! Porque arriscar? Vou explicar, desde o comecinho...
Não sei explicar, sei que muita gente odeia esse doce, mas eu não! Não sei o por que, mas desde pequenina quando eu olhava ele na vitrine de qualquer confeitaria ou panificadora, acredito que meus olhinhos brilhavam! eu implorava pra minha mãe comprar, pra minha mãe tinha que implorar, já pro meu pai ele já ia comprar 1 pra mim e uns 5 pra ele (claro ele era o chefão) heheh, pois é, ele nunca me influenciou a gostar desse doce, mas sim, compartilhávamos do mesmo gosto! E ai fui crescendo, e meu gosto pelos doces aumentando cada vez mais! Claro que no fundo meu pai devia gostar disso, pois dizem que minha mãe teve que aprender a fazer pudim para casar com meu pai, pois ela nunca foi de fazer muito doce...Então pode ser que, no fundo, na cabeça dele dizia "opa uma herdeirinha que vai fazer muitos doces pra mim hahahaha"... Então acho que aos meus 7 anos de idade fiz meu primeiro bolo de cenoura... e dai foi... sempre fazendo bolinhos simples para a alegria do pai! Cresci, nos mudamos, nossa situação financeira mudou completamente. Mas mesmo assim, fazia uns bolinhos simples pro "pai", bolinhos de chuva, bolo de fubá, o pudim, o que dava para fazer, e claro, com nós dois disputando com quem ficaria o maior pedaço... Quando tinha aproximadamente meus 12 anos, claro que a incentivo do doceiro do pai -"Vamos fazer quindim?" E agora? quindim para nós na época era complicado de fazer, vai muitos ovos (gemas) o que tornava a receita cara, mas não é que o pai deu um jeito? comprou uma dúzia de ovos para testarmos uma receita... E "bora" a Gi na cozinha com o pai do lado cuidando igual criança "vai demorar?" Colocamos para assar... mas como SEMPRE.... super ansiosos, querendo comer logo o tal quindim... tiramos do forno... e não é que ainda não estavam completamente assados? Bom... Comemos assim mesmo, meio crus, e ainda quentes, como qualquer sobremesa feita lá em casa, NUNCA esperávamos esfriar.
Pode ter ficado estranho, crus, molenga, mas acho que pra mim foi o melhor e MAIS GOSTOSO QUINDIM DO MUNDO.
Pai, não sei onde você está agora... sei que sempre em meu coração, na minha memória, e em TODOS os doces que faço, pois sempre lembro de você, e tenho uma tristeza imensa de não poder te entregar meus doces para você provar, mas uma felicidade de saber que graças a suas loucuras de querer que sua "babaquinha" fizesse seus doces, hoje consigo fazer... e olha pai esses quindins deram certo, e claro o primeiro comi sem esfriar! TE AMO PAI!
ps: sei que você ia reclamar que são pequenos demais, que se for pra dar esses ai pra você nem dê, mas pai, é só pra foto, pra você eu faria um Quindão!
